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鈴木物産株式会社
〒424-0828
静岡県静岡市清水区千歳町2-16
TEL.054-353-6211
FAX.054-352-1520
------------------------------
浜松支店
〒431-1111 
静岡県浜松市西区伊左地町2562-1
TEL.053-415-9678
FAX.053-415-9679
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〜取扱商品〜
砂糖
上白糖、グラニュ糖、三温糖、中双、粉糖、氷糖、黒糖
小麦粉・米粉
強力粉、中力粉、薄力粉、米粉、
食油・加工油脂
サラダ油、白絞油、ごま油、マーガリン、ショートニング、ラード
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012555
 

食油

   
粗油には、揚げ物や生食には好ましくないさまざまな不純物が含まれています。この不純物を除去することを精製といい、脱ガム、脱酸、脱色、脱臭等の工程がある。この精製工程を経たものを精製油といいます。
なお、オリーブ油及びごま油は、独特の香りや風味を生かすため、このような精製工程を経ず、濾過などによる不純物の除去にとどめているものが多いようです。
 

サラダ油

サラダ油
 
精製油に更に脱ロウ工程を経て、植物油に含まれるロウ分を除去したものです。風味がよく冷蔵庫等の冷たいところでも結晶が析出したり固化することがないようにされた油で、JAS(日本農林規格)では0℃の温度で5.5時間清澄であることとされています。
 

白絞油

白絞油
 
精製油のうち、業務用のものを業界用語で白絞油と称することがあります。代表的なものに大豆白絞油、菜種白絞油がある。
 

ごま油

ごま油
 
ごまを搾って作った油。香ばしく中華料理などに使われます。
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